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O livro da sopa: mais de 700 receitas
DESCRIÇÃO
Se o verdadeiro gourmet se encontrasse encalhado sozinho com as pedras e dólmenes druidas em Ile-aux-Moines, ele sonharia e inventaria rapidamente, apesar de todas as possibilidades limitadas, algo melhor do que 108 longos anos bíblicos com grama. E o mais humilde camponês da Bretanha faria o mesmo.
Por mais limitado que seja, o verdadeiro epicurista não conhece limitações.
Quem tem a sorte de se lembrar da Bretanha, não do beau monde, mas dos camponeses, deve lembrar-se com saudade da arte com que pode extrair de seus caldos e sopas e guisados sabores que tentariam os deuses.
São apenas os não iniciados que assumem que seria preciso o chef da amante de um rei para servir a sopa para um rei.
Ingredientes:
1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
700 ml de água ou mais
1 sachê de sazon
Cebolinha verde picada
Sal somente se necessário
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