BOLO DE CENOURA

" É na simplicidade das escolhas, que mora a magia da vida."

Quem resiste a uma fatia de bolo? Eu não resisto e se for de cenoura com cobertura de chocolate, melhor ainda, hum!

O bolo de cenoura tem gostinho de infância; a minha mãe fazia um com uma cobertura bem simplesinha; era uma briga entre eu e os meus irmãos para ficarmos com a rapa da panela. Tempo bom que ficou na memória.

Bolo de cenoura não tem segredo, acho que todo mundo sabe fazer e as receitas são sempre parecidas. Este ficou delicioso, não poderia deixar de passar a receita para vocês

Ingredientes:

3 cenouras grandes sem a pele picadas

1 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)

1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara);

3 ovos grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 pitada de sal

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos (até ficar homogêneo).

Despeje em uma tigela; acrescente a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó.

Coloque a mistura em uma assadeira redonda de furo central média untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 40 minutos, até dourar.

Deixe esfriar, retire da fôrma e acrescente a cobertura.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite

100g de chocolate meio amargo

1 colher de cacau em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexa de vez em quando até engrossar.

Bolos de Receitas Caseiros

DETALHES
apareciam bolos
apetitosos, bonitos e de fácil execução, secundados por rocamboles e muffi ns. São receitas à base de chocolate,
milho verde, fubá, doce de leite, frutas e aí por diante, destinadas tanto ao dia-a-dia como às ocasiões festivas,
incluindo o Natal e o aniversário das crianças.